ミャンマーのヒン(カレー)と油について

01

ミャンマー料理。知名度が低いものの、タイ料理のように決して「辛すぎず」一度ハマルと病みつきになるといわれています。このミャンマーのカレーはいろんな具材を使って作ります。ただミャンマー料理は基本的に油を大量に使います。今回は軽めにその点も含めてちょっと触れてみることにしました。

【キャンペーン実施中】349ドルのお買上げで送料無料

メニュー

クリックすると、項目の内容へ移動します。

1、はじめに

02

ミャンマー(ビルマ)は多民族国家で、民族ごとに料理が違いますが、ここは一番主力の人数を誇るビルマ族の料理ビルマ(ミャンマー)料理を取り上げてみます。
写真を美しく綺麗に自由に編集!高画質・高品質のフォトブック!【デパ帳】

“ミャンマーのヒン(カレー)と油について”の続きを読む

広告

現在のベトナムを建国した、ホー・チ・ミンの国家建国までの生涯を調べて見ました。 ベトナムの歴史⑭

ホーチミン

今回は、ベトナムの建国の父「ホー・チ・ミン(ベトナム語: Hồ Chí Minh / 胡志明)」を取り上げてみます。ベトナムの歴史もサイゴン陥落の時から14回目となりましたが、この間の歴史の流れは基本的に
彼の人生と重なる部分が多いです。今回は特に彼の前半生(ベトナム民主共和国建国)までを追いかけていきます。
配信本数190,000本以上!【ビデオマーケット】

メニュー

クリックすると、項目の内容へ移動します。

1、はじめに(生い立ち)

ベトナム紙幣

ベトナムの紙幣は低額も高額もすべてホーチミンの肖像画

ホー・チ・ミンは、1890年5月に、当時フランスの植民地ベトナム中部のゲアン省(北中部省都はヴィン)で、貧しい儒学者、グエン・シン・サックの子として生まれました。幼名はグエン・シン・クン(ベトナム語: Nguyễn Sinh Cung / 阮生恭)です。
カラフルアジアン雑貨通販【チチカカ】

“現在のベトナムを建国した、ホー・チ・ミンの国家建国までの生涯を調べて見ました。 ベトナムの歴史⑭”の続きを読む

ベトナム独立の父「ホーチミン」に影響を与えた2人の活動家 その2 ベトナムの歴史⑬

ファンチューチン2

ベトナムのお札にも出てくる独立運動家「ホーチミン」に影響を与えた2人の人活動家。2人目はファン・チュー・チンを取り上げます。このベトナムのお札にも出てくる独立運動家「ホーチミン」に影響を与えた2人の人活動家。2人目はファン・チュー・チンを取り上げます。この人は、ファン・ボイ・チャウドンスー(東遊)運動に参加し、またのちにホーチミンが代表を務める「安南愛国者協会」にも参加しました。
チャンルー正規通販サイト 送料無料

メニュー

クリックすると、項目の内容へ移動します。

1、はじめに

ファンチューチン
ピュア☆ラ☆バリ

今回の、ファン・チュー・チンは当初、当時の阮朝の宮廷につかえますが、結局宮廷の腐敗した状況に失望し、独立運動を起こしますが、フランスに対して完全に敵対しているのとはちょっと違うようです。
カラフルアジアン雑貨通販【チチカカ】

“ベトナム独立の父「ホーチミン」に影響を与えた2人の活動家 その2 ベトナムの歴史⑬”の続きを読む

ベトナム独立の父「ホーチミン」に影響を与えた2人の活動家 その1 ベトナムの歴史⑫

ファンボイチャウ

ベトナムの独立の父として、ベトナムのお札にも登場し、サイゴンの名前も変えた「ホーチミン」非常に有名な方ですが、彼が登場する前に恐らく彼に影響を与えたであろう2人の活動家を取り上げます。1人目はファン・ボイ・チャウという10代からフランス独立運動に携わっていた人物です。彼と日本での活動で知り合った日本人「浅羽 佐喜太郎」を取り上げてみます。
チャンルー正規通販サイト 送料無料

メニュー

クリックすると、項目の内容へ移動します。

1、はじめに

クォン・デ

右はファン・ボイ・チャウ 左がクォン・デ、
美人が選ぶ『グルテンフリースイーツ』

1850年代からフランスがベトナムへ侵攻を開始し、徐々に支配を強める形で、阮朝を完全に支配したのは1880年代以降で、その間もは独立運動はあったようで、ただ圧倒できな軍事力の前になすすべもありませんでした。
“ベトナム独立の父「ホーチミン」に影響を与えた2人の活動家 その1 ベトナムの歴史⑫”の続きを読む

大手のシンガポールチキンライスの試食 大手の本気度はどのくらいだったのか?シリーズ海南チキンライス④

04

ファミリーレストランのチェーン店「ロイヤルホスト」が、シンガポールチキンライスをはじめとするシンガポールフェアーを期間限定でメニューに加えるという情報を入手しました。通常なら特に「あっそう」と気にも留めませんでしたが、シンガポール人のそれなりの人物がプロデュースをしているという情報を聞いたので、勉強を兼ねて食べてみることにしました。

メニュー

クリックすると、項目の内容へ移動します。

1、はじめに

071.jpg

今回は、大手ファミリーレストランで食べた内容になりますが、こういう記事を書くともう「学ぶ必要がないのでは?」といわれます。しかし「学び」に関してはゴールがないと考えています。

だし蔵の関西おだしお試しパック

“大手のシンガポールチキンライスの試食 大手の本気度はどのくらいだったのか?シリーズ海南チキンライス④”の続きを読む

海南チキンライスの鶏肉はただ「茹でている」だけではない」 ~実践編:作り方の一部(ポイント)を写真で紹介~ シリーズ海南チキンライス③

06

海南チキンライスの鶏肉ですが、味のついたご飯と茹でた鶏肉のセットにタレが付いたセットで提供される料理です。見た目だと、単純に「鶏肉を茹でてあるだけ」と思いがちです。ところが実はそうではなく、こう見えても若干の「手間」がかかっています。ちょうど写真を撮りましたので、その工程の一部を写真を交えて紹介します。

メニュー

クリックすると、項目の内容へ移動します。

1、はじめに

02

連日書いている「海南チキンライスシリーズ」今回は今までの理論重視の話ではなく、より具体的な「実践編」とでもいえる内容にしてみてみました。見た目だと茹でた鶏が載っているだけにしか見えず、非常に簡単な料理だと思います。

スカイ・シーの格安航空券モール

“海南チキンライスの鶏肉はただ「茹でている」だけではない」 ~実践編:作り方の一部(ポイント)を写真で紹介~ シリーズ海南チキンライス③”の続きを読む

海南チキンライスとカオマンガイの同質化? ~「似て非なるもの」から「同じもの」へ変わっていくのか~ シリーズ海南チキンライス②

海南チキンライス

検索機能ではなく、辞書で掲載しているかという「辞書検索」を見てみると、「海南チキンライス」「海南鶏飯」を入れても何もできません。しかし「カオマンガイ」と入れると出てきます。海南チキンライス(鶏飯)とカオマンガイの違い・・・・。私たちは、「別物」と思っていましたが、どうも最近は同じものと言う認識に(少なくともネット上では)なってきている気がします。その事に対して反論と言うよりも、なぜそうなったのか?まずは原因を考えてみました。

メニュー

クリックすると、項目の内容へ移動します。

1、はじめに

海南鶏飯

拡大

チキンライス2

こちらは、Google検索した結果です。「海南チキンライス」で検索した右側に「海南鶏飯」と出ています。これは多分ごく当たり前のことです。ところが「カオマンガイ」と検索しても「海南鶏飯」と出てきます。

カオマンガイ

拡大

カオマンガイ2

“海南チキンライスとカオマンガイの同質化? ~「似て非なるもの」から「同じもの」へ変わっていくのか~ シリーズ海南チキンライス②”の続きを読む