ベトナム裏名物「山羊肉」のカレーの名店はこれだ! 年々わかりやすくなっている名店を紹介!!

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ベトナム料理は、有名なフォーやゴイクン(生春巻)以外にもバインミーとかバインセオなどいろいろあります。そして日本でも食べられる店が増えてきていますが、意外に知られているけど、メジャーなようなマイナーなようなものが山羊肉です。これは強心剤の様な認識もあり、いくつかお店がありますが、個人的にホーチミンの定宿の近くにその名店が路地奥にあります。

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1、はじめに

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ベトナム料理では知られているような知られていないような存在が「山羊肉」です。かつてホーチミンにいたガイドが、「おっ〇い肉」といって、案内してもらったことがあります。羊とも違って不思議と元気が出る「山羊肉」です。山羊は沖縄でも食べますが、ベトナムの焼肉屋・鍋屋は多くの人でにぎわい、実はベトナムグルメの隠れ名物だと思いますが、その中でも「ハイレベルな山羊肉」を出す店が、ホーチミンの中心から少し離れた路地奥にある事を2009年に現地の人に教えてもらいました。

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そして、その7年後の2016年に再訪し、味を再確認。今では結構知名度が上がっているお店Dê Bảy Hồngの山羊カレーを紹介します。

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2、連れて行かれた?2009年に訪問

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この店に初めて行ったのは、10年近く前。2009年にベトナムホーチミンに行った時です。
その時、ベトナム在住の方に山羊肉の美味しい店と紹介されたのが、この店です。

 

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ここは当時は観光客の皆無なローカルなお店。タクシーの運転手も分からず苦労しつつも、どうにか路地の前にたどり着きました。そのまま不気味な路地を進めばお店がありました。そこにはちょうど、地元会社員が鍋とビールで宴会モードになっていた10人くらいが入れるような小さなお店がありました。

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ベトナム人しかいない状況で周りから不思議られながら、2人で山羊鍋と焼肉とカレーを注文。ちょっと多かったけれど味の確認ができました。そしてこの瞬間にホーチミン滞在の新しいモードの境目となりました。

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3、場所を把握して2016年に訪問

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その後のホーチミン旅行では、仕入れに便利なタンディン市場の近くに定宿を見つけ、中心部にはほとんど行かないことが増えていました。この店はタンディン市場の裏側の通りにあるのに、再訪はしばらくしていませんでした。というより、店の名前も場所もわからなくなっていて、行きたくても行けなかったというのが事実です。それが、2016年についに再訪することになったのです!
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この時の旅行、ホーチミンからカンボジア経由でタイのバンコクまで陸路移動をした旅の最終盤。ふたたびホーチミンに戻り、その日の夜に日本帰国になる日のお昼のこと。それまでの宿が廃業し、近くにある別の宿を利用したのですが、その宿のすぐ目の前に、この山羊カレーの看板を見つけたのです。

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ということで7年ぶりに再訪しました。前回は夜の訪問でしたが、今回は少し遅い朝ごはんということで、9時頃だったでしょうか。路地の店の雰囲気はそのままだったのですが、店には誰もおらず、大きな声を掛けると奥からお店の方が出てきてくれました。この時間は、焼き肉はできず山羊カレーだけということでしたので、それをお願いしました。お昼ごはんには少し早い時間だったので、奥の自宅にいらしたようです。

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4、まとめ

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ということで、ベトナムの裏名物「山羊肉」の名店Dê Bảy Hồngを紹介しました。ところで2018年12月現在その店の情報をGoogleなどでを確認すると、看板などもよりわかりやすく、店内もきれいになっているようなので、お店が繁盛しているのがわかります。とてもおいしく良いお店なので、うれしいですね。ところでベトナムカレーの作り方を知っているので、実際に山羊肉を入手して再現したこともあります。もし山羊肉が日本でもっと安く手に入れば、もっと積極的にやってみたい山羊カレー。またいつか3度目の訪問をと、楽しみにしているところです。

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投稿者: kumakuma2018

東南アジア10ヶ国中、ブルネイを除く9カ国に渡航経験があり、15年以上前からほぼ毎年渡航していて、日本で東南アジア料理店を経営しています。

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